Hoe maken wij yoghurt?

Bij de Vughtse IJsboerderij maken we voor u heerlijke yoghurt op ambachtelijke wijze. Bij het maken van onze yoghurt doen vooral onze eigen koeien het werk, zij leveren namelijk de melk waarmee wij de yoghurt maken. We hechten veel waarde aan het welzijn van onze dieren. Als zij goed in hun vel zitten proeft u dat terug in onze yoghurt! Bij ons gaat kwaliteit altijd boven kwantiteit.

Hoe gaat dit proces in zijn werk?

  • We verwarmen eerst melk tot 87 graden Celsius.
  • De melk wordt een half uur verwarmd.
  • Vervolgens wordt de melk afgekoeld naar 40 graden Celsius.
  • Is de melk op de juiste temperatuur dan zuren we hem aan met bacteriën / yoghurtculturen.
  • Deze laten we een nacht lang hun werk doen.
  • De volgende ochtend, zo'n twaalf uur later, is de yoghurt klaar en voegen we fruit toe.

Zelfgemaakte Yoghurt bij de Vughtse IJsboerderij

Gezond!

Onze yoghurt zit boordevol calcium, melkzuren en goede bacteriën dus niet alleen lekker om te eten als dessert maar ook nog eens gezond voor uw lichaam!

Yoghurt is bij ons in verschillende smaken te koop. Nadat we de vers gemaakte yoghurt op smaak hebben gemaakt is deze klaar om door u gegeten te worden. Een heerlijk toetje!

Adres

Vughtse IJsboerderij
Esscheweg 209
5262 LH Vught

Telefoon: 0411-601324
E-Mail: info@vughtseijsboerderij.nl